食材
1
冬瓜 800克
2
肉末 400克
3
鸡蛋 1个
4
姜沫 1茶匙
5
葱沫 3茶匙
6
蚝油 2茶匙
7
盐 2茶匙
8
白胡椒粉 1茶匙（不喜可不放）
9
鸡精 少许（可不放）
10
香菜 少许（根据个人口味加）
方法/步骤
1
肉末（不喜欢肥肉，选择瘦肉，或肥瘦比为2:8）。加入鸡蛋、葱花姜末、蚝油和少许盐搅拌均匀。
2
冬瓜去皮，去皮，切片。
3
如果肉馅太干，可分次打入少许水，搅打上劲。锅内水烧开，用手挤成大小均匀的肉丸，直接沸水下锅。
4
锅内加水烧开，放入挤好的肉丸，煮至肉丸定型浮起。
5
加入冬瓜片，煮至冬瓜透明，加入芝麻油、盐、鸡精（我没放）、白胡椒和香菜。
6
锅里可以撒一点芫荽来改善味道。家里没有香菜，撒上了葱沫。