红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那怎样才能保证孕妇吃到的红豆是健康安全的呢？如何才能选择优质上等的红豆，以及在食用时有哪些地方需要注意的呢？
红豆选购的攻略
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从外观上观察。颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒。
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从颜色上分辨。如果是去年或前年等不新鲜的红豆，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
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浸水试验辨好坏。把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
红豆食用的技巧
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红豆可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭。
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红豆粉可与小麦粉、小米面、玉米面等配合做成杂粮面。
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红豆的主要用途是制作豆沙，可用于制作豆沙包、水晶包、油炸糕等，也是栗羊羹、粽子等糕点的原料。
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红豆也可以制成冰棍、冰糕、冷饮等，大粒红豆还可制成罐头。
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阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
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中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别，切勿误用。
注意事项
红豆好处虽然多，不过孕妇饮用红豆汤要适量。一次性吃太多红豆易增加孕妇肝肾负担，而且豆类吃多会有饱胀闷气的感觉。另外，若患有妊娠糖尿病的孕妇建议慎喝红豆汤。