食材
1
猪肉泥（牛肉泥） 5000克
2
姜末 适量（喜欢的多放，我放了一大碗，平时装菜的碗，估计1斤多）
3
葱末 适量（差不多一斤左右）
4
鸡蛋 2只
5
盐 适量（根据自己口味）
6
香油（芝麻油） 适量
7
蚝油 适量
8
藕渣（莲藕磨出来的渣） 12斤（因为莲藕要磨出渣，挤出水份，我用了12斤）
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先，准备一个碗。我在杂货店买的。
2
牛肉膏
3
生姜
4
莲藕洗净去皮，莲渣磨成碗状。莲藕渣榨干时，不宜榨干。最好用莲藕汁煎丸子，即莲藕香，肉香。好吃吗？?
5
加入调味料搅拌均匀，反复捏揉，使其入味
6
开做吧，这样两只手反复摔几下，这样摔的效果是把丸子摔紧一点，免得下锅炸的时候松散。
7
这是肉丸子，如果是炸牛肉丸也是一样的配料，记得藕渣一定要多放！
8
可以打包放冷冻了，什么时候想吃再拿出来蒸，下汤都很不错??
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