海边的人有句老话，一鲳二笀三马鲛，就是说鲳鱼比较好吃。现在鱼类品种多了，这句话自然说的人就少了，不过，鲳鱼还是挺好吃的。在鲳鱼里面，鹰鲳的味道最好，肉质更加的细嫩，口感更好。一般来说，鹰鲳的价钱也是普通白鲳鱼的3倍多。市场里买了一条鹰鲳，还挺新鲜，没有经过冷冻，只是冷藏上岸的，平时都是煎来吃，这次那么新鲜，就蒸了它。这次懒人蒸法，把生抽，花生油等材料和鱼一起蒸就行了，时间紧的话把蒸熟后淋油的步骤取消掉
食材
1
鲳鱼 一条
2
油 适量
3
葱 适量
4
子姜 适量
5
老姜 适量
6
香菜 适量
7
花椒 适量
8
生抽料酒 适量
9
指天椒 2个
方法/步骤
1
将鱼去鳞去肚洗净，把鱼装入盘里，放上切好的姜丝和红椒圈，葱花。淋入生抽和油，锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸6分钟就行了。蒸好的鲳鱼，口感鲜美。
3
今天出门去了趟Indy，中午又吃的自助，好罪恶。。。在那边的亚超逛了一个多小时，买到了好多平常买不到的食材，冰箱都塞满了，
4
让儿子口水滴滴答的红烧鲳鳊鱼～儿子特别爱吃鲳鳊鱼 之前做的清蒸和茄汁的他也是赞不绝口 煎制过后的鱼皮非常好吃呢...
5
儿子从小喜欢吃鱼，只要这样一条鱼，就可以吃得无比幸福。只可惜品质好的鱼越来越少，越来越贵了。
6
鯧魚什麽的最好了。沒有魚鱗也沒有刺。冰鮮的魚所以做了紅燒的。稍稍過了下油。沒有煎得很焦！
注意事项
鲳鱼比较薄，所以蒸的时间不要过长。
上一篇：无花果怎么过冬？
下一篇：简单又好吃的一道农家鱼的做法