鱼的种类繁多，做法也多种多样，下面就简单介绍一下我们当地农村做鱼的简单办法，轻松上手，色香味美。
食材
1
鱼 两条
2
葱姜蒜，盐，老抽，豆瓣酱，醋，糖等 适量
方法/步骤
1
先把收拾好的鱼下锅用热油煎一下。等鱼煎到两面都是金黄色，出锅备用。
2
还用刚才煎完鱼的锅（当然你也可以另起一个锅）我是直接用刚才煎鱼剩下的底油，将葱姜蒜等下锅爆香，加入豆瓣酱，加入泡椒，一小袋榨菜再一起炒香。
3
将煎好的鱼下锅，加水，加盐，老抽，糖，醋等调味品一起炖煮。
4
等汁快收干时候加点香菜，出锅，色香味都有了，开吃吧
注意事项
葱姜蒜等辅料不要切末，切成段就好，还有炒豆瓣酱的时候注意别糊锅
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