莲子百合粥甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
食材
1
大米 100克
2
莲子 30克
3
百合 15克
4
冰糖 30克
5
枸杞 少量
方法/步骤
1
将大米淘洗干净，凉水浸泡约30分钟，沥干待用。
2
将莲子，百合，枸杞洗净并用温水浸泡至变软，沥干。
3
加水入锅，100克大米约1升水，可稍多些，但不要多于1.5升。大火烧煮，等开始冒热气时加入莲子，百合，调至中火直到将水烧开。
5
加入冰糖，搅拌均匀。最好分次添加，不要一次加太多。
6
关火，合上盖等待约15分钟即可享用美味。
注意事项
最好用砂锅煮，味道甘醇清香，这样也可以避免存放在锅内有铁锈味。
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