简介 做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：1人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<18分钟材料 米饭1碗 猪里脊肉1块 莴笋小半个 胡萝卜半根 黑木耳3朵 食盐3克 料酒3克 胡椒粉少许 小葱1根 生粉1小把 植物油10克锅巴肉片的做法第1步将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒；将晒干的米饭撇成小块第2步放入油锅中炸；炸至金黄色后捞出备用第3步里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下； 笋片凉水下锅焯烫第4步再加入黑木耳一起焯水；烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒第5步肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒；翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒第6步倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟；将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上
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