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山药炖排骨怎么做?

山药和排骨一起炖,排骨浓香,山药软糯,不吃饭直接就可以吃掉大半碗!下面,大家赶快跟我来看一下这道山药炖排骨的做法吧~~
食材
1

排骨 400g

2

山药 500g

3

油 适量

4

盐 适量

5

鸡精 适量

6

葱 适量

7

姜 适量

8

蒜瓣 适量

9

黄豆酱 适量

10

生抽 适量

方法/步骤
1

先把山药去皮洗净并切成滚刀块(注意:山药粘液接触皮肤会引起皮肤发痒,所以给山药去皮时最好戴上手套)

2

再将山药块放入清水中浸泡防止氧化变色

3

排骨焯水后沥干水分放入碗中备用

4

然后把葱姜蒜切块备用

5

锅内放油,放入葱姜蒜炒香

6

再放入排骨炒香

7

之后加入一勺黄豆酱和一勺生抽炒匀,调入盐和鸡精,添入一大碗水烧开后小火慢炖至排骨软烂

8

最后,加入山药炖至山药软糯即可出锅了

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