山药和排骨一起炖，排骨浓香，山药软糯，不吃饭直接就可以吃掉大半碗！下面，大家赶快跟我来看一下这道山药炖排骨的做法吧~~
食材
1
排骨 400g
2
山药 500g
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜瓣 适量
9
黄豆酱 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
先把山药去皮洗净并切成滚刀块（注意：山药粘液接触皮肤会引起皮肤发痒，所以给山药去皮时最好戴上手套）
2
再将山药块放入清水中浸泡防止氧化变色
3
排骨焯水后沥干水分放入碗中备用
4
然后把葱姜蒜切块备用
5
锅内放油，放入葱姜蒜炒香
6
再放入排骨炒香
7
之后加入一勺黄豆酱和一勺生抽炒匀，调入盐和鸡精，添入一大碗水烧开后小火慢炖至排骨软烂
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最后，加入山药炖至山药软糯即可出锅了
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