将啤酒和鸭子的香味合二为一，创造出美味清香的啤酒鸭。这道菜的创造者可谓颇具想象力，这也就难怪啤酒鸭一直口碑不错了。闲话少说，下文就来给你好好介绍啤酒鸭的做法。
工具/原料
鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量
步骤/方法
1
鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
2
锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒
3
大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可
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