油条是中国人最爱的早餐，它的诱惑谁也抵挡不了，现代人总担心外面做的油条不健康，其实可以在家自己做的，下面小编就介绍方法。
食材
1
小麦面粉 500g
2
盐 3g
3
泡打粉 8g
4
鸡蛋 1个
5
牛奶 15g
6
水 260ml
7
油 20g
方法/步骤
1
将上列原料合成软面团，醒上15分钟。
2
取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。
3
8小时后取出，在室温下稍微回温。
4
将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。
5
将面轻轻地拉长，切成若干小条。
6
取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮
7
丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。
8
用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。
注意事项
1
面坯从冰箱取出后，不要揉，撒上大量面粉，轻轻地拉长就可。
2
最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了。
3
丢入油锅一块面团，如立即浮起，就是炸油条的最佳温度。
4
油炸食品偶尔吃一下是无碍的，不可常食。