最近天气严热,鸭性甘温,是夏天食用的佳品.将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香.口感鲜香微辣,回味无穷.请朋友们都来吃吧.看像差了点 但味道很好，2斤多重的啤酒鸭被我和先生一顿就吃光了。
工具/原料
1 只 野鸭 精盐、 白糖、 料酒、 鸡精、 食用油、 清汤 10 克 姜 5 克 蒜 干辣椒 4 个 八角 1 瓶 啤酒 花椒
步骤/方法
1
4成热油锅下花椒入味快速捞出.
2
再下姜块,蒜,干辣椒出味后放入鸭块翻炒,下料酒炒至焦黄放盐.
3
放红烧老抽将鸭炒上色,倒放入啤酒一瓶,大火烧开转中小火,焖烧20分钟,啤酒烧干后,再次点膏汤焖烧15分钟,放鸡精起锅装盘.摆桌子,吃.....
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