最近听小伙伴们说茶叶蛋呀茶叶蛋的，怪馋人的。幸好有带茶叶来学校，虽然用铁观音烧茶蛋真是有点心疼，铁观音煮茶叶蛋，某种意义上来说还真是高大上。茶叶蛋的一大魅力就在于它表面的裂纹，所以要煮茶叶蛋我就一定要做成这样。
食材
1
鸡蛋 6个
2
食盐 3茶匙
3
八角 2个
4
桂皮 1段
5
生抽 3汤匙
6
老抽 2茶匙
7
白豆蔻 1颗
8
砂仁 2颗
9
香叶 2片
10
丁香 3粒
11
铁观音 1包
12
沙姜 1片
方法/步骤
1
我们首先把鸡蛋洗净，放入冷水中煮，水开后5-7分钟关火，冲凉水；
2
把鸡蛋壳敲碎，裂纹有点像蜘蛛网的样子；（以后的外貌就有这个决定啦）
3
香料大集合：八角2个、白豆蔻1颗、砂仁2颗、沙姜1片、香叶2片、丁香3颗、桂皮1段、铁观音茶1小包；（这个可是最关键的步骤哦）
4
重新加水至基本没过鸡蛋，加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙、生抽3汤匙和老抽2茶匙，大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可；（最后的操作步骤，一定要细细的研究）
注意事项
香料大集合：八角2个、白豆蔻1颗、砂仁2颗、沙姜1片、香叶2片、丁香3颗、桂皮1段、铁观音茶1小包
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