鱿鱼卷切花刀，和洋葱及青辣椒一起炒制，成品是色香味俱全，营养价值又高，是一道大人小孩都非常喜欢吃的快手菜。
食材
1
鱿鱼 1只
2
洋葱 半个
3
青椒 半个
4
蚝油 2勺
5
老抽 半勺
6
生抽 1勺
7
料酒 1勺
8
白砂糖 1勺
9
豆瓣酱 1勺
10
葱姜蒜 适量
步骤
1
鱿鱼一只，除去鱼身表面的膜，冲洗干净。
2
给鱿鱼改十字花刀，先从斜方向入到，斜切，不要切透，间距3-5毫米，距离近点成品漂亮。
3
再将鱿鱼旋转90度，改为竖直方向下刀，直切，依然不要切透，间距控制在3-5毫米。
4
十字花刀就切好了，然后切成大小合适的鱿鱼片，下锅之后自然就卷起来了。
5
烧开一锅水，水沸后下入改刀好的鱿鱼片， 鱿鱼片很快就会卷起来，大约十几秒，不要焯水时间太久，会失去鱿鱼鲜嫩的口感。
6
倒入漏勺控水备用。
7
洋葱切斜片。
8
青辣椒也切成斜片。
9
葱切段、姜切片、蒜切片备用。
10
蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒调成碗汁备用。
11
锅内倒油，下入豆瓣酱小火煸炒出红油。
12
倒入葱姜蒜，转大火爆出香味。
13
下洋葱片和青辣椒片翻炒均匀。
14
倒入碗汁颠匀。
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倒入焯水后的鱿鱼卷。
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大火收下汁，碗汁均匀的挂在食材表面就可以关火出锅了。
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装盘上桌。
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细节看真的很有食欲呢。