洋葱炒鸡蛋怎么做好吃?下面就介绍一下我的做法和技巧。这样做出的洋葱甘甜清脆、鸡蛋香味浓郁、口感爽。
方法/步骤
1
如下图示,先将洋葱切成宽度约0.5厘米的条。这样的切法,便于均匀受热。
2
切一个辣椒调味、调色。
3
先煎鸡蛋,先用中火烧热锅里的油后,调成小火,倒入鸡蛋,铲动鸡蛋,不要煎焦。煎好后铲成适宜大小的块,出锅。
4
将洋葱放入锅里,中火翻炒,待洋葱有3分熟时,放辣椒同炒。
5
炒至洋葱有5分熟时,放适量水。
6
放适量盐煮至洋葱8分熟时,调成小火放适量鸡精,放入前面煎好的鸡蛋,翻炒一下。让汤汁均匀分布在鸡蛋上。
7
继续翻动至汤汁基本吸收,就可以出锅了。
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