百味传奇烧烤茄子的做法有哪些技巧，烧烤茄子的做法也简单，调料都很常见，只是需要一种油，五香油。五香油其实也是自制的，就是用植物油，花椒，八角，葱姜炸出来的油，很香。我每次做很多，装在一个容器里，炒菜的时候基本就是用这个油，省了再切葱切姜的麻烦。
食材
1
细长茄 1条
2
五香油 3g
3
盐 2g
4
孜然粉 3g
5
芝麻碎 5g
6
花生碎 4g
7
辣椒粉 2g
8
生抽 1勺
9
白糖 1勺
方法/步骤
1
长茄洗净去蒂，一分为二，茄肉部分打十字花刀，先横切几刀再竖切几刀，不要切到茄子皮儿。打花刀是为了让茄子好入味儿。
2
先在茄子上均匀的抹上一层盐，切开的部位也要抹到，大概用4克左右的盐吧，
4
2勺生抽加2克白糖调匀也均匀的刷在茄子上。
5
撒芝麻粉，花生碎(可用可不用)，撒孜然粉，辣椒粉(可随意)
6
烤箱220度，15分钟左右，自己观察，不要烤太干，太干了也不好吃了。
注意事项
1
喜欢吃蒜的还可以加上蒜末，味道正巴适哟
2
烤的时间要注意好噢，不然糊了就不好吃的
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