原料
A水麦芽：265g细砂糖：45g水：50g盐：1g
B蛋白霜粉：25g细砂糖：17g水：25g
C全脂奶粉：85g
D有盐奶油：45g炼乳：2.5g
步骤
1
将材料分次B加入盆中打发至鸡尾状备用。
2
将材料A中的细糖、水、盐、煮沸加入水麦芽混合拌匀。
3
搅拌加热至136℃停火。
4
将作法3趁热冲入作法1中打发。
5
然后依次加入材料D、材料C打发拌匀。
6
糖浆倒入不粘布上切成小方块状，即可食用。
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