红烧小黄鱼味道鲜美，营养丰富，是家里很受欢迎的一道菜。
食材
1
小黄鱼 600克
2
葱，姜，蒜 各10克
3
盐，白糖 各3克
4
花椒，大料， 各5克
5
食用油 15克
6
味素 2克
7
香菜 15克
8
料酒，酱油 各10克
方法/步骤
1
小黄鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净。
2
葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段备用。
3
锅中倒入食用油，油八分开放入生抽，盐，白糖，味素，花椒，大料，料酒，爆香。
4
加适量水，水量要沫过鱼，大火烧开。
5
放入小黄鱼，烧开，炖15分钟。
6
锅中剩少许汤，红烧小黄鱼就做好了，出锅装盘，撒上香菜。
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