牛肉里面包含的营养是特别丰富的，他的蛋白质含量也很高，但是牛肉里含的脂肪确很少，一头牛里大多都是瘦肉，肥肉的占比是少之又少的，对于正在减肥和怕胖的人来说，吃点牛肉解馋是最合适不过的了。
食材
1
牛肉 250克
2
金针菇 50克
3
绿色蔬菜 100克
4
香菜 一颗
5
葱花 适量
6
盐 4克
7
淀粉 10克
8
姜 适量
9
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
牛肉放入盐和白醋浸泡五分钟后洗干净（去腥味）
2
有搅拌机的切成1-2cm小块放入搅拌机。 没有搅拌机的同志们，轮圆胳膊：切切切…剁剁剁…再切切切…剁剁剁（家里刀不给力，才用了搅拌机。喜欢吃弹性十足的肉丸的话，还是建议大家用刀剁成泥，来呀～快剁呀～反正有大把时光）
3
搅拌15秒后，放入葱花、姜再次搅拌15秒（不爱吃姜的，只放葱花即可。
4
放入香菜叶、蛋清、1.5g盐搅拌。（不爱吃香菜的，放入绿色葱花，美观还去腥味）
5
锅里放水煮沸后，用勺子做成圆球状。做一个，放一个在锅里既可。
6
煮熟后，撇去浮沫
7
放入刚刚留下的蛋液。鸡蛋煮熟沸腾后，放入你喜欢的蔬菜。我放了金针菇和茼蒿，还有刚刚的香菜杆（蔬菜不要煮太久，营养会流失）
8
快出锅的时候放入3g盐、和几滴香油。
注意事项
1
加盐的时候最好先尝尝，喜欢吃辣椒的，可以撒上辣椒粉。
2
此菜不宜添加色重味重的调味品。
3
这道菜很好吃哟，很适合家里老人小孩。
上一篇：牛肉丸子汤的步骤
下一篇：金蝶k3反过账怎么操作