今天买了一条鲫鱼，用来做干烧鱼，味道很鲜美，下面就和大家分享一下它的具体做法吧。
食材
1
鲫鱼 1条
2
香菇 适量
3
辣椒 适量
4
葱姜 适量
5
蒜 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
鲫鱼清洗干净，沥净水分，在鱼背的两面划上几刀，这样易于入味。
2
鲜香菇用清水浸泡，洗去泥沙，再切成小块。
3
锅中的油烧至六成热，放入鲫鱼大火油煎。
4
鲫鱼一面煎呈金黄色后，再翻到另一面煎成金黄色，加入花椒粒、红辣椒段、葱段、姜片和蒜煸炒出香味。
5
加入一汤碗的热水，大火烧开煮至汤呈乳白色。
6
加入一勺半盐、一勺白糖、三勺生抽、一勺醋、一勺料酒，大火烧开再继续中小火煮10分钟，再加入香菇片和胡萝卜片，再煮8分钟即可出锅装盘
上一篇：怎么简单的做干烧鱼?
下一篇：正宗干烧鱼的做法