超好吃
食材
1
中筋面粉 360克
2
水 220克
3
白糖 10克
4
酵母 4克
5
食用油 10克
6
沙拉 10克
7
红肠 20克
8
大葱 10克
方法/步骤
1
面粉加糖、酵母一起拌匀，加水和10克食用油揉成面团，我一般都是用面包机揉面，发酵两倍大，这是发酵好的状态，面皮擀开，擀成薄片，越薄越好，层次越多
2
面皮上多抹点油，用面皮相互沾匀，再撒上一层面粉，这是懒人版油酥简单又不失美味，从一头卷起，切成大小均匀的剂子，这个量我切了11个
3
捏紧两头收口，盖上保鲜膜松弛一会，去做馅料，大红肠我用了不到一根，切成片，再切成小丁，大红肠切成小丁，大葱切碎，再加两勺沙拉，一起拌匀，火腿沙拉馅就做好了，如果有时间，锅里加一点油，把切成丁的火腿炒一下更香
4
剂子按平，轻轻擀一下就好，不要太薄，擀的太薄会影响层次感，加入一勺馅料，像包包子一样包紧，包好的饼轻轻擀成圆形，，放入铺了油纸的烤盘上，刷一层蛋液，在撒一点芝麻点缀，这个量我烤了两盘，剩下的在面板上发酵
5
醒发30分钟左右，我放在了烤箱里，下层放一盆热水，这样快，不能只看时间，要看状态，这是醒发好的，饼胚明显变胖
6
烤箱上下200度预热3～5分钟，放在烤箱中下层，烤至14分钟左右，金黄色即可出，外皮酥脆，内里软绵，浓浓的火腿沙拉味真的超级香，香酥可口来形容一点不为过，深得小朋友的喜欢
注意事项
或者不用刷蛋液
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