花生米含丰富的脂肪和蛋白质，以及丰富的VB2、VA、VD、VE，钙和铁等。并含硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素和矿物质。特别是氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。常食花生，还能拥有一头乌黑亮丽的秀发。
食材
1
花生米 半碗
2
冻豆腐 1袋
3
白肉 1盘
4
盐 2匙
5
鸡精 1匙
方法/步骤
1
花生米半碗，用冷水浸泡4个小时，让它充分泡发。（有新鲜花生米的季节就能直接煮了）
2
冻豆腐解冻。
3
烀熟的白肉切一半备用。
4
花生米和冻豆腐冷水下锅煮10分钟，让花生预熟一下。（白肉本身是熟的，晚点放，要不会碎）
5
十分钟后放白肉一起煮。
6
闻到肉香味放盐和鸡精调味即可。
7
煮出来的花生米软糯不烂，尤其是汤好喝。营养丰富。（不想汤的颜色变深可以出锅再放盐）
注意事项
1
花生米要先浸泡发胀才容易煮熟。
2
出锅再放盐汤色就不会变黑。
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