排骨性温，具有补肾、益气、润燥的功效，冬瓜性凉，具有化痰、利水、清热的功效，姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用，冬瓜排骨汤对于秋冬干燥具有很好的作用，并且能够祛除体内寒气，是秋冬餐桌上必备美食。
食材
1
排骨 200克
2
冬瓜 400克
3
木耳 少许
4
姜 少许
5
食盐 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
新鲜排骨切成小块，洗净，用热水焯一下，备用。
2
新鲜冬瓜去皮洗净切块备用。
3
少量生姜洗净去皮切丝，黑木耳泡发去缔洗净备用。
4
将上述排骨、姜丝放入炖锅中，加适量清水河食盐，将电炖锅调至“炖汤”档位，设定2.8个小时，炖至2小时后，加入冬瓜和黑木耳，直至炖汤完毕。根据个人口味加入胡椒、味精葱花等调味剂即可食用
注意事项
1
1.排骨洗净用热水焯一下是为了去血水；
2
加入黑木耳是根据个人口味添加的；
3
这个份量是1-2份，可根据人数适当减少或增加用量；
4
姜和食盐和排骨一起放入是为了入味；
5
其他调料根据个人口味增加。
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