上次烧红糟带鱼省了几段这次做了吃。我也不知道这是哪里的做法，只知道这是我妈妈的拿手好菜，妈妈会做的饭不多，但是有几样很是难忘，这道家炖带鱼就是一道另我很难忘的菜。很温馨，想妈妈了。
工具/原料
1
带鱼
2
十三香粉
3
八角
4
醋
5
花雕酒
6
葱
7
酱油
8
糖
9
味精
10
盐
11
姜
12
蒜
13
油豆腐
步骤/方法
1
用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。
2
豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
3
葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。
4
将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。
5
另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。
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