我用了我朋友的处方，加了些修改。又香又糯
食材
1
糯米 一杯（量米杯）
2
排骨 7-8块
3
土豆 1个
4
生粉 1勺
5
姜 4-5片
6
葱 1根
7
蒜蓉 1勺
8
料酒 3勺
9
红糖 半勺
10
老抽 1勺
11
生抽 1勺
12
盐 小小勺
13
桥头牌粉蒸调料 半包
14
干荷叶 1张，提前一天泡软，如果是新鲜的就只需要洗干净
15
桂皮 2块
16
花椒 10粒
17
八角 2个
方法/步骤
1
排骨切碎，洗净，沥干。排骨切碎，放入料酒、老酱油、生酱油、盐、红糖、姜、葱、淀粉、大蒜，腌过夜
2
搅拌均匀
3
将糯米放入平底锅中，中火打开，加入肉桂、八角、胡椒粉，翻炒
4
把糯米炒至金黄色，香味扑鼻。选择八角茴香，肉桂和胡椒代替
5
把炒好的糯米放入我用的搅拌机里，搅拌3-4次，每次1-2分钟
6
把碎糯米粉放在碗里待用
7
土豆切块后用水浸泡去除表面淀粉，防止发黑
8
在碎糯米粉中加入两袋桥头牌蒸猪肉调味袋
9
将猪排放入糯米粉和调味料的混合碗中，将糯米粉包在肋骨周围。
10
把荷叶放在碗里
11
用糯米粉包好的排骨放在荷叶上
12
把土豆里的水倒出来，加入老酱油、生酱油、红糖和辣椒油，拌匀
13
把土豆，腌排骨的葱姜水，剩下的糯米粉都倒入碗中，多加一点水，搅拌均匀。多加水是为了让糯米粉容易熟透，太干就不会熟
14
然后盖上荷叶
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把它放进电压力锅，在水下蒸。因为我的失败经验，最好先压10分钟，然后等空气散去，打开荷叶，用筷子把排骨和里面的糯米粉翻过来，以免下面的糯米粉没煮熟。然后盖上再压20分钟，再打开再转动，观察下面糯米的情况。煮熟后，就不需要再蒸了。如果没有煮熟，再加水蒸一下
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糯米煮熟后，可以打开荷叶吃
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