老树柚 1颗
蜂蜜 500G
老冰糖 6大颗
密封玻璃罐 1个
食用盐 适量
去超市挑选一个新鲜的大柚子，因为需要用到柚子皮，一定要挑选柚子皮新鲜的柚子，好不容易在超市里面挑选一个个大饱满的柚子。
因为现在的柚子表面都会打一层蜡，然后可以在柚子皮表面撒上盐反复搓洗。
用刀把柚子皮分成几瓣，然后把柚子皮和肉分开
剥下的柚子皮，把里面的白色囊去除，只留下薄薄的柚子表皮，尽量把白色的囊去掉，应为柚子的苦味来源于囊
把去除后的柚子皮切成细丝，如下图，放入盆中，加入清水没过皮，加入2大勺盐泡1.5-2个小时祛除苦味
接下来我们来时剥柚子肉，把柚子肉掰成小朵，如图所示
待柚子皮泡到2个小时后，反复搓洗柚子皮，洗2-3遍捞出备用
锅中放入1.5L的水，加入5大颗老冰糖，待水烧开冰糖融化后，加入准备好的柚子皮大火煮开后，调小火炖40分钟
待柚子皮成透明色后，把之前准备好的果肉放入锅中，大火烧开
大火烧开后调小火炖大约1.5个小时（根据实际情况定，汤汁收干即可），期间注意搅拌防止粘锅
水分收干成如下图片关火起锅
盛入碗中放凉，然后加入蜂蜜搅拌均匀
装入事先准备好的密封罐，注意密封罐需要无油无水，这样可以防止蜂蜜柚子茶坏掉，然后把装好的罐子放入冰箱冷藏。寒冷的冬天来一杯蜂蜜柚子茶，暖心暖胃，完美。
1、去超市挑选一个新鲜的大柚子，因为需要用到柚子皮，一定要挑选柚子皮新鲜的柚子，好不容易在超市里面挑选一个个大饱满的柚子。2、因为现在的柚子表面都会打一层蜡，然后可以在柚子皮表面撒上盐反复搓洗。3、用刀把柚子皮分成几瓣，然后把柚子皮和肉分开4、剥下的柚子皮，把里面的白色囊去除，只留下薄薄的柚子表皮，尽量把白色的囊去掉，应为柚子的苦味来源于囊5、把去除后的柚子皮切成细丝，如下图，放入盆中，加入清水没过皮，加入2大勺盐泡1.5-2个小时祛除苦味6、接下来我们来时剥柚子肉，把柚子肉掰成小朵，如图所示7、待柚子皮泡到2个小时后，反复搓洗柚子皮，洗2-3遍捞出备用8、锅中放入1.5L的水，加入5大颗老冰糖，待水烧开冰糖融化后，加入准备好的柚子皮大火煮开后，调小火炖40分钟9、待柚子皮成透明色后，把之前准备好的果肉放入锅中，大火烧开10、大火烧开后调小火炖大约1.5个小时（根据实际情况定，汤汁收干即可），期间注意搅拌防止粘锅11、水分收干成如下图片关火起锅12、盛入碗中放凉，然后加入蜂蜜搅拌均匀13、装入事先准备好的密封罐，注意密封罐需要无油无水，这样可以防止蜂蜜柚子茶坏掉，然后把装好的罐子放入冰箱冷藏。寒冷的冬天来一杯蜂蜜柚子茶，暖心暖胃，完美。END
因小编忘记拍照，部分借用网络图片，请见谅！
蜂蜜和冰糖可根据自己的口味添加。