好吃的韭菜炒鸡胸肉
食材
1
鸡胸肉 220克
2
韭菜 200克
3
红椒 20克
4
生姜 3克
5
胡椒粉 5克
6
蒸鱼豉油 10克
7
盐 1克
8
油 3克
方法/步骤
1
主要原材料准备
2
鸡胸肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟
3
韭菜择净老叶后用淡盐水浸泡5分钟，捞起洗净切段，红椒去籽切丝，生姜切丝
4
热锅冷油时下腌好的鸡胸肉丝
5
快速滑炒至肉变色时，沥油盛出
6
锅中留底油，下姜丝爆香
7
下韭菜根和红椒丝
8
快速炒至断生
9
倒入之前滑炒好的鸡胸肉丝
10
翻炒几下后淋入蒸鱼豉油
11
下韭菜叶子
12
快速翻炒几下后根据咸淡来加盐
13
炒匀，关火出锅即可
注意事项
鸡胸肉易熟，下锅滑炒的时候，变色即可盛出，后期也不易久炒，避免口感粗老