鸡脯肉易熟，做起来方便快捷，是忙碌上班族动手做菜的不错选择。鸡脯肉一定要先腌制，这样炒出来口感不柴，滑嫩好吃。下面就和大家分享一下家常鸡脯肉的做法吧。
食材
1
鸡脯肉 300g
2
青辣椒 1个
3
红小米椒 1个
4
小洋葱 1个
5
盐 适量
6
蛋清 适量
7
蚝油 适量
8
料酒 适量
9
淀粉 适量
10
黑胡椒粉 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
洋葱剥去外面的干皮，清洗干净，切成小片，把中间的蒂去除掉。
3
鸡脯肉清洗干净，切成直径一厘米左右的小丁。
4
加入一勺盐、两勺蚝油、两勺料酒、一勺黑胡椒粉、两勺生粉和三分之一蛋清，抓匀腌渍10分钟入味。
5
锅中倒入适量的菜油，登入洋葱和青椒小米椒，加入一勺盐和一勺醋，翻炒一分钟。
6
倒入腌好的鸡脯肉，大火爆炒，再调入两勺的老抽，翻炒均匀关火。
7
最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌开吃。鸡脯肉炒出来嫩滑可口，家人都爱吃，您也来试试吧。
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