这是来自我家乡的正宗红薯丸子，只要家里办喜事，肯定少不了这份菜，而且在上丸子之后还有司仪讲话并且办喜事的主人要行礼。那下面我就带着大家来看看这道菜准确的说是小吃是怎么做的。
食材
1
红薯 适量
2
糯米粉 适量
3
白糖 适量
4
素油 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
将红薯洗干净，最好选用晒了几天的红薯，这些红薯都是我们家自己种的，从地里挖回来之后，先放太阳下晒晒，然后选择窖藏，留着过年做丸子用，这时的红薯才甜。洗干净之后的红薯放锅里加水煮，家里用的是土灶，大约20多分钟就煮熟的。
2
将煮熟的红薯起锅，稍微冷一会儿，然后去皮。
3
将去皮的红薯放盆里，然后加入糯米粉，二者的比例是1:1,加入少许水，一起搅拌均匀，如果红薯不怎么甜，可以适当的加入白糖。
4
用步骤3中搅拌好的粉团，就可以做出一个个均匀的丸子了。我家把做好的丸子都放筛子上装好。
5
丸子做好了，下面就是放油锅里炸了。这里用的是纯正的素油，如果没有可以用色拉油代替。待锅里的油烧热，就可以把做好的丸子一个个的放入锅里。
6
待锅里的丸子飘起来，就可以起锅了。
注意事项
1
这是一道地道的家乡经典小吃，刚出锅的才好吃。
2
丸子我们这叫圆子，意味着团团圆圆。
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