香喷喷的煲牛腩，色泽光亮、香味十足、肥而不腻、入口即融、回味无穷，此等美食岂可错过，今天一起来研究研究。
食材
1
牛腩 500克
2
肉桂 一小块
3
香叶 2片
4
姜 一小块
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
生粉 一勺
8
花生油 少许
方法/步骤
1
准备好食材：牛腩、香叶、肉桂、姜。
2
用电水壶烧开水，倒入牛腩中浸泡4分钟左右，这叫飞水，也叫去血水。
3
飞过水的牛腩再用清水洗干净，放入容器内，加入姜、肉桂、香叶，加清水至牛腩的三分之二处。
4
电压力锅内放适量清水，放蒸架，再放入装有牛腩的容器。盖上电压力盖子，选择“蹄筋”按钮，大约1个小时。
5
压好的牛腩倒出至沙锅，开中火收汁。
6
生抽、生粉、盐、花生油兑水搅拌均匀。
7
待牛腩汁剩下三分之一时，倒入兑好的生抽水，看到汁变得很浓了，就可以关火。挑出姜、香叶、肉桂，香气扑鼻、热气腾腾煲牛腩就做好了，连锅端出去享用吧，小心烫哦。
注意事项
牛腩最好用开水焯过，这样做出来的牛腩煲色泽非常诱人。
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