牛腩煲，清香不腻
食材
1
牛腩 500克
2
八角，小茴香， 适量
3
萝卜角 3两
4
陈皮，桂皮 适量
5
红椒 一只
6
料酒，干葱 适量
7
生姜 2两
8
南乳，柱候酱 适量
9
生抽，老抽 适量
10
沙茶酱 适量
11
耗油，精盐 适量
12
味精，鸡精 适量
方法/步骤
1
先把牛腩洗净切好 ，切得时候不要太大，切成三厘米厚就行，切好之后拿去飞水备用，把姜切成姜角，或者姜片，看个人爱好
2
把酱料备好，起锅放油把干葱，香料放进锅里爆一下，以后把牛腩放进去爆炒，加上料酒炒好之后加入开水过面水调好味，然后放进高压锅武火煲，上气之后十五钟之后把火关了 ，不要立刻打开盖，让它放哪里十五分钟之后再开
3
放味的时候不要放够量，，以后加工的时候在下，萝卜要提前煲好，不用不要放一起，萝卜容易变质
4
还有香料，酱料也不要放太多，多了会有苦味
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