之前媒体有报道过外面买的酸奶添加剂太泛滥，吃来吃去总感觉不是很放心！于是就自己家里动手做吧……既简单又健康美味！
食材
1
全脂纯牛奶 1000克
2
淡奶油（可不加） 100克
3
砂糖（可不加） 30克
4
菌粉（川秀10菌） 1包（1g）
方法/步骤
1
玻璃瓶清洗干净，放入烤箱150度高温消毒15分钟，盖子最后两分钟放进去一起消毒，没有烤箱，也可以直接放水里煮开，消毒效果一样的
2
纯牛奶➕砂糖小火加热至40度左右
3
用温度计测量，我的是最简单的手持温度计
4
加入淡奶油搅拌均匀
5
继续加入菌粉搅拌均匀
6
装入消毒好的玻璃容器
7
放置温度40～42度的发酵箱或酸奶机发酵6～8个小时即可！如果没有酸奶机或发酵箱的小伙伴可以电饭煲里面加40度左右的热水保温发酵也可以！
注意事项
1
整个过程中用到的所有容器必须确保无油无水哦，不然有杂菌会影响酸奶的制作
2
加入淡奶油可以促使酸奶成品口感比较醇厚浓郁，当然不加也可以的，但是成品浓稠度会偏低，口感偏酸一些
3
方子中的30g比例是我家比较常用的，不会太甜……这个量可以根据个人口味的喜好选择适当添加或者完全不加都可以
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