因为要照顾到小孩的胃口,所以我做面食的时候多会选择发酵类的,更加易于孩子消化和吸收,发面饼便是我经常会做的一种,松软可口,而且我还做了糖心的,孩子更加喜欢吃,在做发面饼的时候并不是说简单的放入酵母和面就可以了
食材
1
面粉 300克
2
白糖 10克
3
水 180克
4
酵母粉 3克
5
红糖 适量
方法/步骤
1
面粉中加上酵母粉和白糖,将其混合搅拌均匀,然后分次少许在其中加入温水,先用筷子搅拌至没有干面粉的状态,然后再用手揉成光滑的面团;
2
盖上一张保鲜膜,将揉好的面团发酵至原来的2倍大,待发酵好之后,将其移至在案板上,揉搓排气,整理成长条状,然后将其分切成等份面团;
3
取一份面团将其滚成圆球,盖上保鲜膜松弛10分钟,然后将其擀成牛舌状,在表面刷上一层油,从上往下将其卷起来,再次擀成牛舌状,卷起来;
4
卷好的面卷竖着将其压扁,用擀面杖将其擀成圆饼状,放入适量的红糖,如同捏包子一般将其收口捏好,收口朝下放置轻轻按压一下即可;
5
电饼铛中刷上薄薄一层油,放入饼开始煎,小火慢慢煎至表面定型且变色的时候即可翻面,继续将两面都煎好即可出锅。