这道菜清甜爽口，回味于腹中，营养成份高，富含多种维生素，是家常菜中养身的首选之一。在家里操作简单，食材也很方便采购，喜欢做菜的朋友可一试。主要功效：增强免疫力，排毒通便，提升视力等。
食材
1
土豆 150克
2
胡萝卜 150克
3
青椒 30克
4
蒜子 5克
5
盐 3克
6
鸡精 2克
7
植物油 10克
8
生抽 5毫升
方法/步骤
1
将土豆去皮洗净，切丝装在容器中，过冷水去掉表面的淀粉后待用。
2
将胡萝卜豆去皮洗净，切丝装在容器中待用。
3
将青椒洗净去籽，切丝装在容器中待用。
4
将蒜子拍碎去皮待用。
5
往锅中倒入10克植物油，大火烧至8成热，放入拍碎的蒜子。
6
蒜子爆香后，将土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝一起放入锅中进行翻炒，随即放入盐和鸡精继续翻炒。
7
翻炒2分钟后，倒入生抽，再翻炒几下关火，盛入盘中即可。
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