有亲朋从远方来，鸡鸭鱼肉来招待。鸭肉往往是招待宾客的主菜，如果家里来了重要客人，想展示一下自己的厨艺，给客人一个惊喜和一份美味的回馈，建议你来一道啤酒鸭，客人一定会看到你的真诚。
食材
1
土鸭 半只
2
萝卜 1个
3
啤酒 1支
4
青椒 50G
5
桂皮 少许
6
八角 3个
7
蒜籽 少许
方法/步骤
1
将原料洗 净，鸭肉切成小块，萝卜切成小段，青椒翦成小片，生姜切成片。
2
高压锅炖鸭：将切好的鸭肉和萝卜放入高压锅内，加点八角、桂皮。开火炖鸭。等高压锅出气后，再续5分钟就好。
3
将高压锅内的鸭肉捞起沥干水分，将锅洗 干、开火，煎肥肉。一般油出七分便可。
4
加豆瓣酱、干椒、大蒜和生姜。待锅内着色金黄，香味四溢时
5
放入鸭肉，大火快炒，常翻锅，锅内鸭肉浸油发亮。加入辣椒。拌均。
6
将半瓶啤酒倒入锅内。加盐，大火闷煮3分钟。然后 放点青葱拌均出锅。
注意事项
1
肥肉不宜过多，主要起调味作用。可以加点植物油。
2
请读者多多指教，谢谢！
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