豆角富含各种维生素和矿物质，在蔬菜中素有菜中之肉之美名。下面介绍一下清炒豆角丝的过程：
食材
1
扁豆角 400克
2
五花肉 100克
3
蒜 3克
4
姜 2克
5
食用油 15克
6
盐 4克
7
鸡精 3克
8
辣椒 3克
方法/步骤
1
把豆角洗干净，从中一切两段，然后切成丝，再把肉切成丝状。
2
把姜、蒜切成丝状或片状。
3
锅中加油，烧热至60度。加入姜、蒜，炸1分钟。
4
接着把肉丝放放锅中翻炒，
5
接着把豆角丝加入锅中翻炒，
6
翻炒三分钟左右的时间，把盐加入锅中，待要出锅时把鸡精加入锅中，翻炒几下就可以了。
注意事项
1
豆角丝和肉丝一定要切均匀。
2
喜好吃辣的人还可以加入适量辣椒。
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