今天这里介绍一道很不错的家常简单小菜--清炒土豆丝，如果喜欢酸辣，就可添加多一些酸醋及辣椒干，根据各自的口味选择，有兴趣的可以试试。
食材
1
土豆 1个
2
油、盐、酱、醋、料酒 少许
3
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
挑选一个合适的土豆，挑选外表均匀且没磕碰痕迹的。
2
将挑选好的土豆放入水中洗净，沥干，用皮削削去外皮。
3
将土豆先切成薄片，然后竖直方向切成丝条状。
4
将土豆丝放入水中浸泡，过滤掉部分淀粉，等下炒制的时候比较爽脆可口。
5
准备少许姜丝、蒜末，打开电磁炉，加入适量油，放入爆香。
6
一会放入沥干的土豆丝，大火快炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后即可盛出。