简单可口的玉米粉蛋饼
食材
1
玉米面 70克
2
中筋面粉 250克
3
水 245克
4
白糖 40克
5
鸡蛋 2个
6
酵母 3克
7
柠檬汁 数滴
方法/步骤
1
所有的原料都准备好了。把几滴柠檬汁放进鸡蛋里去腥味(原来的食谱是不放的,如果不放,就不能放)。用一点水融化酵母(从245克水中取出)
2
把所有的材料放在一起,混合均匀。原来的菜谱用的搅拌机和我用的筷子都很容易刷。哈哈,再搅几下就好了
3
我的玻璃盆是20×18×5CM,原方子用的8寸模具,盆里摸一层色拉油,方便脱模,放入装了温水的蒸锅里发酵,模具发九分满,大概一个小时,千万别发过了,蒸出来会塌的
4
发酵到九分满,上面铺点蔓越莓,葡萄干或者红枣都可以,或者什么都不放,原味的玉米味也很香浓
5
水蒸30分钟,炖5分钟,取出
6
有鸡蛋支撑起组织,真是长势惊人
7
让我们冷静一下,剪下来好好享受吧
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