小编今天教你们小黄鱼汤的做法大全，让美食围绕着你。
食材
1
小黄鱼 两条
2
水豆腐 100克
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
植物油 适量
6
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。
2
在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。
3
腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。
4
鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。
5
加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。
6
汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。
7
可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。