小黄花鱼不仅是可以炸着吃很美味，小黄花鱼还可以清炖哟，清炖保持了鱼本身的鲜味，鱼肉的嫩，很好吃的。
食材
1
小黄花鱼 1斤
2
葱 一段
3
八角 2个
4
姜 一块
方法/步骤
1
首先把小黄鱼处理一下，就是把鱼肚子里的肠子和鱼头里的腮拿出来不要了，处理完后把鱼用清水清洗干净
2
把葱拔去外皮，洗干净，然后切成一段一段的，这里葱是用来提鲜的
3
洗一块姜，切成小片，放好
4
热锅，放油，又热后先把小黄花鱼放到热油上过一遍
5
然后加入少量的水，放入葱，姜片，八角炖一会，一般小黄鱼都比较好熟，炖上15分钟就可以出锅了
6
如果喜欢吃辣，可以放一点辣椒，也是很美味的