简单又好吃的椰蓉小面包，简单的整形方法，强烈推荐。
食材
1
高筋面粉 200克
2
低筋面粉 60克
3
牛奶 140克
4
全蛋液 30克
5
椰蓉 70克
6
黄油(椰子油) 25克
7
全蛋液 55克
8
细砂糖 30克
9
黄油(椰子油) 25克
10
盐 2克
11
干酵母 3克
12
细砂糖 35克
13
奶粉 15克
方法/步骤
1
1、所有的液体(牛奶，蛋液)加糖加酵母入主锅，设置30秒速度3混合 2、加入面粉，30秒速度3-6混合 3、加入盐，设置3分钟揉面 4、加入黄油，再设置3分钟揉面 揉面成6分钟的手套膜
2
面团整圆后，放入深碗，盖上保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳洞，不回弹不塌陷，这样发酵就完成了。(如果戳洞后立即回弹，说明发酵不足，继续发酵。如果整个面团像泄气的气球一样塌陷了，那就说明发酵过头啦)
3
面团取出后，排气分割成8份，然后整圆，盖保鲜膜醒发10分钟，醒发是为了整形时擀开后不回弹，好整形
4
等醒发时可以先把椰蓉馅做好，把椰蓉馅所有的材料入主锅，30秒速度3混合就可以了(黄油或者椰子油提前软化)把椰蓉平均分成8个，搓圆备用 取一个面团，用手压扁，擀成圆形，包入馅料，收口收紧。把8个面团全部包好，盖保鲜膜醒发10分钟
5
取一个面团，收口向上，压扁，擀成长方形，用锋利的小刀在面片的一半位置斜切出细条，不要切穿，切到露馅就可以，翻面卷起来，收口捏紧。
6
取一块面条，压扁，擀成牛舌状，对折，再对折，用到切一刀，翻开来，就是心形状。
7
烤盘垫烘焙纸，面包放入烤盘，进行二发，发到1.5倍大，烤箱预热，在发酵好的面包胚表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，中层或者中下层，上下火180度烤18分钟，
注意事项
各家的烤箱脾性不一样，按实际情况调节。