宝宝辅食食谱,平底锅蛋糕
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
难度级别:中级
2
蛋黄蛋清分离的时候,留意蛋清中不要混有蛋黄,装蛋清的碗要干净无油无水哦,以免影响后面蛋清打发。
3
蛋黄倒入碗里。倒入牛奶、倒入食用油,翻拌均匀细腻。
5
筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用上下翻拌的方式。
6
蛋清打至干性发泡。
7
取三分之一的蛋白霜放入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。
8
将翻拌后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
9
用平底锅烤蛋糕,火侯一定要掌握好,不然容易焦,在烤制的过程中妈妈最好要勤转动锅,让其均匀受热。
10
全程开小火,盖锅盖焖5分钟后,开盖,慢烤至蛋糕糊表面凝固,翻面。
11
给蛋糕翻面的时候,等蛋糕表面已经差不多凝固才可以,如果表层上还有点流状的蛋糊,翻面不好操作。
12
不用大块头的烤箱,也不用等预热的时间,只要掌握了制作方法,妈妈们花十分钟就可以搞定啦,这款平底锅蛋糕给宝宝出去玩时当方便零嘴,或招待小伙伴绝对是顶呱呱的小零食。
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