我家小朋友才1岁半,每次出去玩都眼馋周围邻居家的零食,很多都是直接超市买的.这种食物通常糖分比较高,有很多添加剂,油也不知道是什么牌子,转基因非转基因也不确定......存在很多食品健康问题,那宝宝想吃怎么办?宝妈就只好自己动手给娃做吃的了.这篇分享的就是怎么样做出低糖分健康的蛋糕 给宝宝吃?
食材
1
鸡蛋 2个大的
2
淀粉 6g
3
低筋面粉 28g
4
牛奶 18g
5
非转基因玉米油 16g
6
细砂糖 4g
7
白醋 2滴
方法/步骤
1
两只鸡蛋 蛋黄和蛋白分离
2
蛋黄搅拌均匀,加入牛奶(18g),非转基因玉米油(其他色拉油也可以)(16g),细砂糖(4g,如果是大人吃,可以多放点,4g只有一丝丝甜) 搅拌均匀.加入低粉和淀粉,想要口感好一点的,可以把低粉和淀粉过筛,我嫌麻烦就没用,感觉没什么差异, 搅拌均匀 这时,烤箱可以预热了160度
3
蛋白打发. 蛋白中加入两滴白醋,用电动打蛋器打法,大概5分钟左右,硬性打发.能拉出短小的倒沟,就差不多了.
4
将蛋白分批加入搅拌好的蛋黄糊中,注意不能过渡搅拌,用刮刀快手上下翻拌面糊,直至细腻浓稠.
5
倒入模具中,左右旋转一下,把气泡震出来, 烤箱中下层 150度烤大约30分钟.
6
烤完后打开烤箱,将模具拿出,倒扣,冷却后脱模
注意事项
1
我用的模具是10寸的,所以烤出来比较矮,如果想烤出来很漂亮,可以用6寸的模具,应该会有6cm的高度
2
蛋白可以等到蛋黄糊都弄好了再打发,这样可以减少蛋白消泡的时间,做出来的蛋糕会高高的.
3
每个妈妈都是厨艺高手,所以赶快动手吧,让自己的宝宝吃健康的食物,远离转基因,远离添加剂,远离高糖高盐.
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