冰箱里的冷冻食品时间长了还能吃吗？要注意什么

肉类食品经过冰箱的冷冻来阻止细菌繁殖，而使食品不会变质。但是食物长时期存放还是会被氧化，冷冻是不能阻止食物蛋白质氧化的。所以经过长期储存的食物，食用后会对人的身体造成一定的伤害。

食物经过冷冻阻止的细菌的繁殖，但是不代表食物里完全没有细菌了，细菌只是在很低的温度下生长的缓慢，会慢慢的渗入到食物中。所以冷冻的食物也不要长期的存放，要尽快的食用掉。

根据专家和权威人士论证，冷冻的食物，根据不同冷冻食物的类别和冷冻的温度，冷冻食物的保质期都会不同。少的一个月，最长的储存时间不能超过半年。超过储存期限的食品就不能再食用了。

所以平时尽量勤买勤吃，尽量吃新鲜的食物，冷冻只做为短时期的储藏，不要把冷冻做为一个储存仓库。

冷冻食品不要反复解冻食用，因为食品在经过反复解冻再冷冻的过程中，会滋生细菌和污染。不仅使食物加速变质，而且口感也差。再食用后会产生一些毒素危害人的身体健康。

特别是鱼，海鲜产品类，最好是解冻一次后就食用掉。因为在解冻的过程中，海鲜产品的细胞膜已经受到破坏，不会再保持以前的鲜度了。解冻海鲜的时候，不要急速解冻。最好是放在冰箱的冷藏里慢慢的自然解冻，这样会保持海鲜的鲜度。

如果平时购买肉类比较多，最好把肉分割成一块块每顿的食用量，一次性食用完，避免反复解冻。

购买回来的肉鱼等食物，最好要清洗干净后再放入冰箱冷冻。因为食物在运输储存中会不同程度的受到污染。在放入冰箱冷冻的时候，要用保鲜膜包装好再放入冰箱。

在冷冻食物的时候，最好是分类冷冻，不要混放在一起冷冻。混放在一起冷冻的食物，不仅会串味，而且还会因为食物之间的交叉感染，食用后容易产生中毒的现象。