做韩花裱花怎能少了奶油霜，而奶油霜有法式奶油霜、意式奶油霜、奶酪霜等等今天主要就是介绍意式奶油霜的方子和方法
工具/原料
黄油 1000克 水 110克 蛋清 315克 白砂糖 396克
方法/步骤
1
糖+水，加热
3
糖水沿盆壁缓慢倒入打蛋器盆，打蛋器不能停
4
糖浆不能碰到打蛋头，打至手温以下（冷却）——速度放慢
5
黄油切块，一块块放入，一边继续使用打蛋器。黄油事先软化，按下去有坑的程度即可
6
打着打着会出现豆腐渣一样，不用担心继续搅打
7
打至顺滑为止
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