记得读初中那会，就有胃病了，那个时候常常吃饭不规律，所以才得了胃病。所以每次放假回家，老妈就给我炖猪肚汤，不过胃病要靠养，偶尔喝几回猪肚汤不管用，平时还是要注意饮食。 不过天气变冷，我们要多煲汤喝，喝汤养生，还能暖和身体。用猪肚煲汤，营养滋补，而且还养胃， 比鸡汤强多了。炖猪肚汤要搭配莲子，莲子的营养价值高，搭配猪肚最合适了。所以这碗莲子猪肚汤，立冬后可以经常煲给家人喝，滋补暖身又养胃，比鸡汤、大骨汤、羊肉汤都强。炖好的猪肚汤，撒些胡椒粉，喝了暖胃，效果是相当不错。
食材
1
猪肚 1个
2
莲子 适量
方法/步骤
1
新鲜的猪肚买回来，然后开始清洗，先用清水冲洗一遍，里外冲洗干净，加生粉抓洗，然后再冲洗干净，反复一次，最后再加盐和醋抓洗，再冲洗干净即可。
2
锅中烧开水，放入猪肚烫一下，烫两三分钟，然后捞出，再次刮一刮猪肚表面，刮干净脂肪和老茧，然后冲洗干净。经过这样处理，就没有异味了
3
猪肚放入炖锅中，加姜片，到满水，然后开始炖煮，大概2个小时，加些料酒去去腥，等到最后半个小时的时候，加入莲子，继续炖，莲子炖烂后加盐和鸡精调味即可，食用的时候再加胡椒粉。
4
这碗莲子猪肚汤具有健脾养胃的作用，消化力弱的人可以常食用，孕妇也可以食用，不过不能加太多的调料，调料越简单越好，汤鲜美，营养丰富。
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