一开始学炖牛肉的时候只是喜欢它与土豆一起配合，后来慢慢发现放一个西红柿进去，味道就会变得非常美妙，好吃到爆，请允许我给自己32个赞～
食材
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牛肉 500g
2
土豆 1个
3
西红柿 1个
4
葱、姜、蒜 适量
5
花椒、大料 适量
6
干红辣椒 3个
7
冰糖 3块
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料酒 适量
9
生抽，老抽 适量
10
盐、鸡精 适量
方法/步骤
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1.准备好食材，主料与辅料各就各位，将牛肉、西红柿分别清洗干净，将土豆削皮。
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2.将葱切成葱花，将姜蒜分别切成片备用。
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3.将土豆与西红柿依次切成块状。
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4.将牛肉切成小块状，并倒入盛有水的锅中，烧水，等待水沸。
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5.水沸后，撇开水面浮的沫子，将牛肉捞到盆中放置一旁备用。
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6.炒锅中放油，待油热后放入冰糖，并用锅铲轻轻按压，促使冰糖溶化。
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7.待冰糖溶化的差不多，便将葱姜蒜和牛肉一起放入锅中爆炒，
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8.依次加入适量料酒，生抽与老抽，继续翻炒。
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9.向锅中添入适量的水，放入干红辣椒、花椒大料、少许盐，等待水沸。
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10.待水沸后，将西红柿土豆一起放入锅中，盖上盖子开始大火炖。
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11.中间有掀开盖子尝尝汤的味道，汤淡的话就添盐，我觉得合适的味道应该是汤咸一点点。
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12.过了大约80分钟，掀开盖子看汤还剩下一点的时候就OK了～放点鸡精。
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13.最后出锅。
注意事项
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1.如果你不喜欢吃炖的太烂的土豆和西红柿，你完全可以晚一点再下锅。
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2.放入几个小川椒，我觉得很提味，酸酸辣辣很过瘾。
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