蜂巢蜜为什么那么甜?真蜂巢蜜甜吗?

蜂巢蜜对于身体有不错的滋补作用，集蜂胶、花粉、蜂蜜、蜂蜡于一体，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质以及活性酶等多种营养物质，当然蜂巢蜜也含有丰富的葡萄糖和果糖，一般来说将蔗糖的甜度比作100，果糖甜度则为170左右，葡萄糖70左右，所以吃蜂巢蜜的时候肯定会觉得有些甜。不过每个人对于甜的定义不一样，由于种种原因大家对于甜的敏感度不同，所以甜度是一种主观的判断，有些人可能觉得蜂巢蜜甜一些，有些人觉得恰到好处，优质蜂巢蜜味道甜而不腻，但是甜度对于蜂巢蜜的质量影响并不大，不能作为判断蜂巢蜜质量的标准。

影响蜂巢蜜质量的因素主要有三个，蜜源地、蜂群以及蜂蜜成熟度。蜜源地生态环境优越，没有环境污染，蜂群强壮酿造出的蜂巢蜜质量自然就会稍微好一些，这样酿造出来的蜂巢蜜也更加绿色健康，还有一点也非常重要，就是蜂巢蜜成熟度，蜂巢蜜必须完全封盖，这样营养价值才更高。

因此田野牧蜂建议在挑选优质蜂巢蜜的时候，切勿以甜度作为选择的标准，而应该选择经过专业理化指标检测合格的优质蜂巢蜜，阿勒泰巢蜜采集了珍贵的黑枸杞植物精华，含有丰富的活性酶，就是不错的选择。