粉蒸牛肉怎么做比较好

材料：主料：牛柳辅料：大米 糯米 葱姜 蒜调料：豆瓣酱 生抽 老抽 醪糟汁粉蒸牛肉详细制作步骤1、大米和糯米各一半，入锅中（不放油）炒成焦黄色，放凉后打成略碎的颗粒。2、牛柳逆纹切成厚薄适中的片。3、牛肉中加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪糟汁，腌制15分钟后加入步骤1的米粉，充分拌匀，让每一片牛肉都裹上米粉。如果偏干可以加适量生抽和醪糟汁。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5小时。4、荷叶泡软洗净后，铺在平底盘中，上面可摆一层土豆垫底，再依次铺满牛肉片。5、入蒸锅，水开后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花，再浇上热油即可。6、也可以直接铺在平底盘中，蒸半小时至牛肉熟透即可。