老干妈香辣突出，最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料，口感绝佳。让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢。
工具/原料
1
主料茄子300g 辅料老干妈30g醋30ml
2
生抽15ml蚝油10ml白砂糖10g蒜末适量香菜末适量
方法/步骤
1
茄子切成小段，摆放在盘子上面。
2
准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。
3
大蒜切成蒜末。
4
把蒜末洒在茄子上面。
5
大火蒸8分钟。
6
开盖加入调料，再蒸2分钟关火。
7
香菜切末。
8
把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
注意事项
1
老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。
2
香菜没有的话可以不加，改为葱末作为点缀。
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