我老娘真传！
食材
1
小茄子头 10个
2
大蒜 3个
3
香菜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
小茄子中间刨开一刀，头顶不要破开分离，入锅蒸15分钟左右。用筷子狠容易搓破即可。自然放凉。
2
大蒜去皮捣成蒜末。
3
香菜切末备用
4
把蒜末和香菜末混合加适量盐拌匀（可稍微咸一点）
5
凉透的茄子中间抹上蒜酱即可
6
入冰箱冷藏，最好一周内食用完
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